Bavesen - gefüllte Arme Ritter

• 12-16 Toastbrotscheiben,
• 4 Eier,
• 3/6 l Milch,
• Salz,
• zum Füllen:
• feste Marmelade, Pflaumenmus, Quarkmasse, gedünstete Äpfel, Pflaumen, usw. und 1-2 EL Zucker
• Pilz-, Gemüse-, Geflügel-Gemüsemasse

Brotscheiben in die Eiermilch legen, bis sie durchgezogen aber nicht zu nass sind. Auf 1 Scheibe dick bis 1 cm zum Rand die Füllmasse geben, eine zweite Scheibe drauflegen, zusammendrücken.
In heißem Fett auf beiden Seiten knusprig braun bakcen.