Saté - Sauce

Zutaten:

• 1 Glas Erdnussbutter, grob gemahlene, mit Stückchen Nuss (ca. 400 Gramm)
• 3 dl Milch, fettarme
• 50 ml Sojasauce, (Ketjap Manis)
• 4 TL Sambal Oelek
• 3 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
• 1 Stück Ingwerwurzel, frischer, klein gehackt

Zubereitung:

Arbeitszeit: ca. 15 Min.

Zunächst die Erdnussbutter bei kleiner Hitze in einem Topf langsam zum Schmelzen bringen. Langsam die Milch darunter rühren (ein Teil der Milch kann evtl. auch durch Wasser ersetzt werden), bis die Konsistenz cremig wird. Nach und nach Knoblauch und Ingwer hinzu geben, mit Ketjap Manis und Sambal Oelek abschmecken. Kein Salz hinzufügen, da Ketjap Manis schon salzig ist.

Unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Die Soße wird warm serviert.